Après quelques années de réflexions, vignerons et tailleurs de pierres se rencontrent aux Caves de la Mignonne dans un projet commun basé sur une amitié faite pour durer puisque inscrite dans la roche.

Pendant le weekend du 14 juillet 2016, les premiers coups de marteaux ont résonné. Cinq niches creusées à même les parois accueilleront dans un futur proche des chefs d’œuvres des meilleurs ouvriers de France. Au fil des années des structures en pierre ajoutée viendront compléter l'ornementation de la Caves 

Début aout, l'équipe renforcée de deux Gabriel revient pour continuer le chantier. Casser du caillou ne leur fait pas peur, puisqu'ils sont de retour avec le sourire.